COLIFLOR A LO CANTARIÑO

 Esta receta le tengo un nombre muy especial, si si jejejej y es que es de mi amigo Cantariño. Es un amigo de el trabajo que tanto el como su mujer me dan muchas ideas referentes a recetas y esta es una de ellas!!! la verdad? esta buenisimo y es una manera que por fin en casa me coman la coliflor sin que lo aparten para un lado jajajaja si es que todo tiene solucion menos la muerte como suelen decir la gente mayor muy sabia .
Vamos  ahora con la receta y mas tarde, os hablare un poco de las propiedades de la coliflor.

INGREDIENTES:
1 coliflor pequeña
30 gr de harina
30 gr de mantequilla
1/2 litro de leche semidesnatada
5 lonchas de queso ( puede ser de cualquier queso que mas os guste, yo utilice un queso light)
Orégano

PREPARACION:
Lavamos la coliflor, cortarla en trozos grandes y ponerla a hervir en agua con sal (1 cucharadita colmada de sal por cada litro de agua).
Mientras hierve, ponemos la mantequilla a calentar en un cazo. Cuando esté caliente, echamos la harina y damos vueltas hasta que esté un poco tostada, añadiendo a continuación la leche poco a poco, sin parar de remover para que no se formen grumos. Incorporamos sal al gusto.
Cuando la coliflor esté cocida (tierna, pero sin que se deshaga), la escurrimos bien, la ponemos en una fuente de horno, vertemos la bechamel por encima .

Colocamos las lonchas de queso por encima hasta tapar toda la superficie, orégano y un chorrito de aceite de oliva y dejamos gratinar a 180% ( todo depende de el horno que uséis, con el mio en 20 minutos listo con el aire)

Y ESTE ES EL RESULTADO!!!! y como no, felicitar desde aquí a  CANTARIÑO por esta suculenta receta ( tranquilos, estoy a ver si lo convezco para que haga un blog de recetas, estoy aun negociando cuando coincido con el jejejeej)

Ahora, hablaremos un poco de la coliflor:

La coliflor es una planta herbácea que pertene a la familia de las crucíferas, siendo un tipo de col, pero en cuyas hojas superiores y flores se transforman en una masa blanca, compacta y dura.Existen aproximadamente más de 3.000 especies, pero sin embargo en la actualidad tres variedades son las que más se comercializan: la coliflor blanca, la coliflor verde y la coliflor morada.Es cierto que a veces puede llegar a ser denostada por el malor olor que llega a desprender en el momento en que son cocidas, pero esta verdura destaca por sus importantísimos beneficios y propiedades que posee para la salud.
Beneficios y virtudes más importantes de la coliflor
Entre las diferentes propiedades nutricionales y beneficios que encontramos en la coliflor es su alto contenido en agua, y sin embargo bajo contenido energético, por lo que la coliflor es ideal en dietas de control de peso.
Es una gran fuente de vitamina C, fibra, ácido fólico, magnesio, potasio y calcio, y cuenta también con propiedades antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Dispone a su vez de propiedades diuréticas, por lo que son buenas en casos de retención de líquidos ya que favorecen la eliminación del exceso de líquidos, resultando tambien beneficiosa en casos de hipertensión.Valores nutricionales de la coliflor
Cien gramos de coliflor aportan: 22 calorías, 90 g. de agua, 3 g. de hidratos de carbono, 2,2 g. de proteínas, y apenas 0,2 g. de grasa.
Hasta pronto!!!