Esta entrada no la quiero aprovechar para poner hoy una receta, no no no............ jeejjeej esta entrada es para todos vosotros/as por vuestro apoyo y cariño, por todo lo que me enseñais cada dia , por todo lo que he aprendido, disfrutado y participaciones que hice en concursos ect.
Un dia decidi ser un miembro mas con un blog de cocina, llevaba poco tiempo y lo deje con 90 seguidores, la enfermedad de mi hijo el pequeño que siempre estaba enfermo, el trabajo, la casa, medicos ect hizo que estuviese mas de 1 año sin tocar el blog, lo tenia abandonado de todo, a finales de septiembre sobre el 20 de este año, despues de la operación de mi niño , que seria el fin de el calvario de verlo siempre enfermo, me decidi volver a tomar mi blog y cual es mi alegria mas inmensa de aparte de ver a mi niño sano y con energia, ver que en dos meses y medio he tenido 207 seguidores mas!!!!! de la ultima vez que lo deje!!!!!!
No se como agradeceros todo el apoyo que tengo de todos vosotros de vuestro cariño de las risas que paso con mchos de ustedes, como seguir los comentarios tambien de Titos!!! ajajajjaja con su familia y anécdotas que le pasan jaajajaajajaj
No sabeis lo a gusto que estoy con vosotros, el conocer tanta gente maravillosa, el éxito que tengo en casa con vuestras recetas que aplico, sinceramente, creo que no hay oro en todo el mundo para agradeceros todos ese cariño que recibo de ustedes, GRACIAS solo puedo decir.. GRACIAS porque habeis dado a mi vida una luz de alegria y risas y que espero que estA amistad que tenemos entre todos siga cada dia mas intensa y si llego a viejecita, poder ver mi blog y recordar estos momentos que cada dia vivo con vosotros, GRACIAS!!!
martes, 28 de diciembre de 2010
GRACIAS MUCHISIMAS GRACIAS !!!!!
domingo, 26 de diciembre de 2010
BOUCHE DE NOEL
Pues como mi palabra es deuda, asi lo he realizado. Si recordais hace unos dias os colgue un video en el que os indicaba que seriami orientativo para hacer mi propio brazo de gitano, como veis en el titulo, esta traducido en Francés, porque realmente es la tradición de alli, o de ¨Barcelona, con otro nombre: el Tio Tronco ejejejjeje y nada, eso fue lo que me salió, solo que yo le hice unas pequeñas modificaciones, en el relleno, ya que todo de nata para este dia como que no y le eche glasé por encima, para hacer una simulación de copitos de nieve jejeejejjejeeejej
INGREDIENTES Y PREPARACION :
Para el bizcocho: 6 huevos, 200 gr. de azúcar, 180 gr. de harina, pizca de sal.
Para el relleno: 400 cc. leche, 3 huevos, 200 gr. de azúcar, 150 gr. nueces peladas, 2 cucharadas de maicena.
Para el calado del bizcocho: 100 gr. azúcar, 100 cc. agua, 50 cc. ron moreno.
Para la decoración: 20 gr. mantequilla, 300 gr. chocolate negro, 200 cc. nata.
INGREDIENTES Y PREPARACION :
Para el bizcocho: 6 huevos, 200 gr. de azúcar, 180 gr. de harina, pizca de sal.
Para el relleno: 400 cc. leche, 3 huevos, 200 gr. de azúcar, 150 gr. nueces peladas, 2 cucharadas de maicena.
Para el calado del bizcocho: 100 gr. azúcar, 100 cc. agua, 50 cc. ron moreno.
Para la decoración: 20 gr. mantequilla, 300 gr. chocolate negro, 200 cc. nata.
Relleno.
Prepara la crema de nueces batiendo en la batidora las nueces peladas con la leche. Pasa a un cazo y deja calentar unos minutos, sin que llegue a hervir. Aparte bate loHornea a 180º inmediatamente, unos 10 minutos, o hasta que el bizcocho empiece a tomar color. Saca del horno y deja reposar 2-3 minutos, para que temple un poco. Coloca un papel sulfurizado sobre la mesa y coloca el bizcocho, boca abajo, sobre este. Ahora levanta con cuidado el papel usado para hornearlo.
Ayudándote del papel de la base, enrolla el bizcocho con mucho cuidado. Es muy importante que el bizcocho esté todavía caliente al enrollarlo, para que no se rompa. Deja enfriar enrollado, para que coja la forma deseada.s huevos con la maicena y el azúcar. Añade al cazo con la leche y las nueces y, sin dejar de remover, deja que la crema espese a fuego lento, hasta que cubra el dorso de la cuchara. La crema no debe hervir en ningún momento.
Aparta y reserva en frío, en un tupper hermético, para que no coja olores del frigorífico.
Bizcocho.
Precalienta el horno a 180º. Monta con varillas manuales, batiendo enérgicamente, o con una batidora de varillas eléctrico, los huevos y el azúcar del bizcocho, hasta que doblen o tripliquen su volumen.
Añade poco a poco la harina mezclada con la sal y pasada por un cernidor o colador. Remueve con una espátula con suavidad para evitar que la masa pierda el aire. Vierte sobre una bandeja de horno cubierta de papel sulfurizado engrasado ligeramente, formando una fina capa de masa, de un centímetro. Repasa la superficie para que quede lisa, con el dorso de una cuchara o una espátula.
Hornea a 180º inmediatamente, unos 10 minutos, o hasta que el bizcocho empiece a tomar color. Saca del horno y deja reposar 2-3 minutos, para que temple un poco. Coloca un papel sulfurizado sobre la mesa y coloca el bizcocho, boca abajo, sobre este. Ahora levanta con cuidado el papel usado para hornearlo.
Ayudándote del papel de la base, enrolla el bizcocho con mucho cuidado. Es muy importante que el bizcocho esté todavía caliente al enrollarlo, para que no se rompa. Deja enfriar enrollado, para que coja la forma deseada.
Una vez frío, desenrolla el bizcocho y moja, usando una brocha de pastelería, con la mezcla de agua, azúcar y ron, para que quede tierno. Rellena con la crema de nueces y enrolla de nuevo.
Calienta al baño maría el chocolate negro en trozos, removiendo hasta que se derrita por completo. Añade la mantequilla en trozos y la nata y sigue removiendo al calor, hasta que esté bien mezclado. Vierte la cobertura de chocolate sobre el bizcocho, deja enfriar 5 minutos en frío, y marca la superficie con un tenedor o un cuchillo, imitando la corteza de un árbol.
Deja enfriar varias horas y decora a gusto
COMO OS COMENTE: teneis un video orientativo donde se puede uno guiar de como realizarlo, os dejo el enlace. video
viernes, 24 de diciembre de 2010
TRONCO DE NAVIDAD
Bueno, para esta noche que es tan especial, decidi, hacer algo especial, diferente a otros años y viendo videos vi este, asi que me decidi por hacer un tronco de navidad,os pongo el video orientativo que me inspiro en realizarlo ( aparte que vi otros tropecientos!!!), eso si, no me gusta mucho la nata, asi que me decidire por la trufa, y nada, en estos dias ya os colgare de como salio mi famoso tronco!!!!!
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martes, 21 de diciembre de 2010
FELIZ NAVIDAD A TODOS!!!!
OS DESEO A TODOS UNA FELIZ NAVIDAD,QUE TODOS VUESTROS DESEOS SE CUMPLAN Y QUE EL AÑO QUE ENTRE SEA DEPROSPERIDAD Y FELICIDAD PARA TODOS!!!!!
GRACIASPOR EL CARIÑO QUE RECIBO DE TODOS VOSOTROS Y MI REGALO DE NOCHE BUENA ES ESTE CUENTO QUE CUANDO LO HE LEIDO ME HA ENCANTADO, ESPERO QUE OS GUSTE!!!
El hermano Longinos de Santa María era la perla del convento. Perla es decir poco, para el caso; era un estuche, una riqueza, un algo incomparable e inencontrable: lo mismo ayudaba al docto fray Benito en sus copias, distinguiéndose en ornar de mayúsculas los manuscritos, como en la cocina hacía exhalar suaves olores a la fritanga permitida después del tiempo de ayuno; así servía de sacristán, como cultivaba las legumbres del huerto; y en maitines o vísperas, su hermosa voz de sochantre resonaba armoniosamente bajo la techumbre de la capilla. Mas su mayor mérito consistía en su maravilloso don musical; en sus manos, en sus ilustres manos de organista. Ninguno entre toda la comunidad conocía como él aquel sonoro instrumento del cual hacía brotar las notas como bandadas de aves melodiosas; ninguno como él acompañaba, como poseído por un celestial espíritu, las prosas y los himnos, y las voces sagradas del canto llano. Su eminencia el cardenal —que había visitado el convento en un día inolvidable— había bendecido al hermano, primero, abrazádole enseguida, y por último díchole una elogiosa frase latina, después de oírle tocar. Todo lo que en el hermano Longinos resaltaba, estaba iluminado por la más amable sencillez y por la más inocente alegría. Cuando estaba en alguna labor, tenía siempre un himno en los labios, como sus hermanos los pájaritos de Dios. Y cuando volvía, con su alforja llena de limosnas, taloneando a la borrica, sudoroso bajo el sol, en su cara se veía un tan dulce resplandor de jovialidad, que los campesinos salían a las puertas de sus casas, saludándole, llamándole hacia ellos: "¡Eh!, venid acá, hermano Longinos, y tomaréis un buen vaso..." Su cara la podéis ver en una tabla que se conserva en la abadía; bajo una frente noble dos ojos humildes y oscuros, la nariz un tantico levantada, en una ingenua expresión de picardía infantil, y en la boca entreabierta, la más bondadosa de las sonrisas.
GRACIASPOR EL CARIÑO QUE RECIBO DE TODOS VOSOTROS Y MI REGALO DE NOCHE BUENA ES ESTE CUENTO QUE CUANDO LO HE LEIDO ME HA ENCANTADO, ESPERO QUE OS GUSTE!!!
Cuento de NochebuenaPor Rubén Darío
El hermano Longinos de Santa María era la perla del convento. Perla es decir poco, para el caso; era un estuche, una riqueza, un algo incomparable e inencontrable: lo mismo ayudaba al docto fray Benito en sus copias, distinguiéndose en ornar de mayúsculas los manuscritos, como en la cocina hacía exhalar suaves olores a la fritanga permitida después del tiempo de ayuno; así servía de sacristán, como cultivaba las legumbres del huerto; y en maitines o vísperas, su hermosa voz de sochantre resonaba armoniosamente bajo la techumbre de la capilla. Mas su mayor mérito consistía en su maravilloso don musical; en sus manos, en sus ilustres manos de organista. Ninguno entre toda la comunidad conocía como él aquel sonoro instrumento del cual hacía brotar las notas como bandadas de aves melodiosas; ninguno como él acompañaba, como poseído por un celestial espíritu, las prosas y los himnos, y las voces sagradas del canto llano. Su eminencia el cardenal —que había visitado el convento en un día inolvidable— había bendecido al hermano, primero, abrazádole enseguida, y por último díchole una elogiosa frase latina, después de oírle tocar. Todo lo que en el hermano Longinos resaltaba, estaba iluminado por la más amable sencillez y por la más inocente alegría. Cuando estaba en alguna labor, tenía siempre un himno en los labios, como sus hermanos los pájaritos de Dios. Y cuando volvía, con su alforja llena de limosnas, taloneando a la borrica, sudoroso bajo el sol, en su cara se veía un tan dulce resplandor de jovialidad, que los campesinos salían a las puertas de sus casas, saludándole, llamándole hacia ellos: "¡Eh!, venid acá, hermano Longinos, y tomaréis un buen vaso..." Su cara la podéis ver en una tabla que se conserva en la abadía; bajo una frente noble dos ojos humildes y oscuros, la nariz un tantico levantada, en una ingenua expresión de picardía infantil, y en la boca entreabierta, la más bondadosa de las sonrisas.Avino, pues, que un día de navidad, Longinos fuese a la próxima aldea...; pero ¿no os he dicho nada del convento? El cual estaba situado cerca de una aldea de labradores, no muy distante de una vasta floresta, en donde, antes de la fundación del monasterio, había cenáculos de hechiceros, reuniones de hadas, y de silfos, y otras tantas cosas que favorece el poder del Bajísimo, de quien Dios nos guarde. Los vientos del cielo llevaban desde el santo edificio monacal, en la quietud de las noches o en los serenos crepúsculos, ecos misteriosos, grandes temblores sonoros..., era el órgano de Longinos que acompañando la voz de sus hermanos en Cristo, lanzaba sus clamores benditos. Fue, pues, en un día de navidad, y en la aldea, cuando el buen hermano se dio una palmada en la frente y exclamó, lleno de susto, impulsando a su caballería paciente y filosófica:
—¡Desgraciado de mí! ¡Si mereceré triplicar los cilicios y ponerme por toda la viada a pan y agua! ¡Cómo estarán aguardándome en el monasterio!
Era ya entrada la noche, y el religioso, después de santiguarse, se encaminó por la vía de su convento. Las sombras invadieron la Tierra. No se veía ya el villorrio; y la montaña, negra en medio de la noche, se veía semejante a una titánica fortaleza en que habitasen gigantes y demonios.
Y fue el caso que Longinos, anda que te anda, pater y ave tras pater y ave, advirtió con sorpresa que la senda que seguía la pollina, no era la misma de siempre. Con lágrimas en los ojos alzó éstos al cielo, pidiéndole misericordia al Todopoderoso, cuando percibió en la oscuridad del firmamento una hermosa estrella, una hermosa estrella de color de oro, que caminaba junto con él, enviando a la tierra un delicado chorro de luz que servía de guía y de antorcha. Diole gracias al Señor por aquella maravilla, y a poco trecho, como en otro tiempo la del profeta Balaam, su cabalgadura se resistió a seguir adelante, y le dijo con clara voz de hombre mortal: 'Considérate feliz, hermano Longinos, pues por tus virtudes has sido señalado para un premio portentoso.' No bien había acabado de oír esto, cuando sintió un ruido, y una oleada de exquisitos aromas. Y vio venir por el mismo camino que él seguía, y guiados por la estrella que él acababa de admirar, a tres señores espléndidamente ataviados. Todos tres tenían porte e insignias reales. El delantero era rubio como el ángel Azrael; su cabellera larga se esparcía sobre sus hombros, bajo una mitra de oro constelada de piedras preciosas; su barba entretejida con perlas e hilos de oro resplandecía sobre su pecho; iba cubierto con un manto en donde estaban bordados, de riquísima manera, aves peregrinas y signos del zodiaco. Era el rey Gaspar, caballero en un bello caballo blanco. El otro, de cabellera negra, ojos también negros y profundamente brillantes, rostro semejante a los que se ven en los bajos relieves asirios, ceñía su frente con una magnífica diadema, vestía vestidos de incalculable precio, era un tanto viejo, y hubiérase dicho de él, con sólo mirarle, ser el monarca de un país misterioso y opulento, del centro de la tierra de Asia. Era el rey Baltasar y llevaba un collar de gemas cabalístico que terminaba en un sol de fuegos de diamantes. Iba sobre un camello caparazonado y adornado al modo de Oriente. El tercero era de rostro negro y miraba con singular aire de majestad; formábanle un resplandor los rubíes y esmeraldas de su turbante. Como el más soberbio príncipe de un cuento, iba en una labrada silla de marfil y oro sobre un elefante. Era el rey Melchor. Pasaron sus majestades y tras el elefante del rey Melchor, con un no usado trotecito, la borrica del hermano Longinos, quien, lleno de mística complacencia, desgranaba las cuentas de su largo rosario.
Y sucedió que —tal como en los días del cruel Herodes— los tres coronados magos, guiados por la estrella divina, llegaron a un pesebre, en donde, como lo pintan los pintores, estaba la reina María, el santo señor José y el Dios recién nacido. Y cerca, la mula y el buey, que entibian con el calor sano de su aliento el aire frío de la noche. Baltasar, postrado, descorrió junto al niño un saco de perlas y de piedras preciosas y de polvo de oro; Gaspar en jarras doradas ofreció los más raros ungüentos; Melchor hizo su ofrenda de incienso, de marfiles y de diamantes...
Entonces, desde el fondo de su corazón, Longinos, el buen hermano Longinos, dijo al niño que sonreía:
—Señor, yo soy un pobre siervo tuyo que en su covento te sirve como puede. ¿Qué te voy a ofrecer yo, triste de mí? ¿Qué riquezas tengo, qué perfumes, qué perlas y qué diamantes? Toma, señor, mis lágrimas y mis oraciones, que es todo lo que puedo ofrendarte.
Y he aquí que los reyes de Oriente vieron brotar de los labios de Longinos las rosas de sus oraciones, cuyo olor superaba a todos los ungüentos y resinas; y caer de sus ojos copiosísimas lágrimas que se convertían en los más radiosos diamantes por obra de la superior magia del amor y de la fe; todo esto en tanto que se oía el eco de un coro de pastores en la tierra y la melodía de un coro de ángeles sobre el techo del pesebre.
Entre tanto, en el convento había la mayor desolación. Era llegada la hora del oficio. La nave de la capilla estaba iluminada por las llamas de los cirios. El abad estaba en su sitial, afligido, con su capa de ceremonia. Los frailes, la comunidad entera, se miraban con sorprendida tristeza. ¿Qué desgracia habrá acontecido al buen hermano?
¿Por qué no ha vuelto de la aldea? Y es ya la hora del oficio, y todos están en su puesto, menos quien es gloria de su monasterio, el sencillo y sublime organista... ¿Quién se atreve a ocupar su lugar? Nadie. Ninguno sabe los secretos del teclado, ninguno tiene el don armonioso de Longinos. Y como ordena el prior que se proceda a la ceremonia, sin música, todos empiezan el canto dirigiéndose a Dios llenos de una vaga tristeza... De repente, en los momentos del himno, en que el órgano debía resonar... resonó, resonó como nunca; sus bajos eran sagrados truenos; sus trompetas, excelsas voces; sus tubos todos estaban como animados por una vida incomprensible y celestial. Los monjes cantaron, cantaron, llenos del fuego del milagro; y aquella Noche Buena, los campesinos oyeron que el viento llevaba desconocidas armonías del órgano conventual, de aquel órgano que parecía tocado por manos angélicas como las delicadas y puras de la gloriosa Cecilia...
El hermano Longinos de Santa María entregó su alma a Dios poco tiempo después; murió en olor de santidad. Su cuerpo se conserva aún incorrupto, enterrado bajo el coro de la capilla, en una tumba especial, labrada en mármol
viernes, 17 de diciembre de 2010
TARTA OREO
Esta es una receta que vi como no en pequerecetas, otra web que suelo entrar mucho y me pareció muy graciosa y decidi hacerla ayer por la tarde. Este es el resultado de una agradable tarde en mi cocina.
INGREDIENTES:
-110 grs de galletas Oreo, sin la crema machacadas. Para machacar las galletas se pueden introducir en una bolsa de plástico y aplastarlas con un rodillo
- 40 grs de mantequilla fundida y ligeramente enfriada
- 3 cucharadas de agua hirviendo
- 10 ml de zumo de limón fresco
- 1 cucharada de gelatina en polvo
- 250 grs de queso crema, suavizad
- 45 ml de leche
- 50 g de azúcar en polvo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 250 ml de nata para montar batida hasta que se vea como mousse, y luego reservar en la nevera hasta que esté listo para usa
- 12 piezas de galletas Oreo, sin la crema rotas en pedazos gruesos
- Bastantes galletas Oreo, sin la crema, para cubrir (pulverizadas)
PREPARACION:
cogemos un molde desmontable de 18 cm, quitamos la base, forramos con papel de aluminio y luego colocamos la base de nuevo en el molde. Dejarla a un lado. Mezclamos bien los ingredientes de la base y presionamos esta mezcla en el fondo del molde hasta conseguir una capa uniforme. Dejamos enfriar 30 minutos.Colocamos el zumo de limón yla cucharada de gelatina en polvo en un recipiente al baño maría, y disolvemos completamente la gelatina en el líquido. Una vez disuelto, mantener la mezcla caliente a un lado hasta que esté lista para usar (para que la gelatina no se solidifique)
Hacemos una crema con el queso,la leche, el azucar, extracto de vainilla, mezclándolos hasta que estén suaves y cremosos y a continuación mezclamos con la gelatina. Incorporamos la nata que teníamos en el frigorífico y mezclamos.
Comenzamos con la mezcla de queso, poniendo un poco sobre la base de galletas, justo para cubrir toda la base. Ahora, iremos alternando entre la crema de queso y la dispersión de las galletas Oreo en trozos gruesos, y hacer ésto hasta que se agoten la crema de queso y las galletas Oreo. Ponerlo todo a enfriar en el frigorífico hasta que la masa quede sólida, unas 3 ó 4 horas.Justo antes de servir, esparcir las galletas Oreo pulverizadas sobre la parte superior de la tarta.Envolver el exterior del molde con un trapo caliente y mantenerlo así durante unos segundos (debería bastar con menos de 1 minuto). Esto es para garantizar la fácil eliminación de la tarta del molde redondo. Desmoldamos el pastel. .
Servir frío.Para cortar trozos limpios de la tarta es coger un cuchillo afilado, mojarlo en agua caliente y secarlo. Utilizarlo para cortar un trozo de tarta y repetir las veces que sea necesario con cada trozo. Este es un truco que podéis aplicar a todas las tartas de queso frías.
INGREDIENTES:
-110 grs de galletas Oreo, sin la crema machacadas. Para machacar las galletas se pueden introducir en una bolsa de plástico y aplastarlas con un rodillo
- 40 grs de mantequilla fundida y ligeramente enfriada
- 3 cucharadas de agua hirviendo
- 10 ml de zumo de limón fresco
- 1 cucharada de gelatina en polvo
- 250 grs de queso crema, suavizad
- 45 ml de leche
- 50 g de azúcar en polvo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 250 ml de nata para montar batida hasta que se vea como mousse, y luego reservar en la nevera hasta que esté listo para usa
- 12 piezas de galletas Oreo, sin la crema rotas en pedazos gruesos
- Bastantes galletas Oreo, sin la crema, para cubrir (pulverizadas)
PREPARACION:
cogemos un molde desmontable de 18 cm, quitamos la base, forramos con papel de aluminio y luego colocamos la base de nuevo en el molde. Dejarla a un lado. Mezclamos bien los ingredientes de la base y presionamos esta mezcla en el fondo del molde hasta conseguir una capa uniforme. Dejamos enfriar 30 minutos.Colocamos el zumo de limón yla cucharada de gelatina en polvo en un recipiente al baño maría, y disolvemos completamente la gelatina en el líquido. Una vez disuelto, mantener la mezcla caliente a un lado hasta que esté lista para usar (para que la gelatina no se solidifique)
Hacemos una crema con el queso,la leche, el azucar, extracto de vainilla, mezclándolos hasta que estén suaves y cremosos y a continuación mezclamos con la gelatina. Incorporamos la nata que teníamos en el frigorífico y mezclamos.
Comenzamos con la mezcla de queso, poniendo un poco sobre la base de galletas, justo para cubrir toda la base. Ahora, iremos alternando entre la crema de queso y la dispersión de las galletas Oreo en trozos gruesos, y hacer ésto hasta que se agoten la crema de queso y las galletas Oreo. Ponerlo todo a enfriar en el frigorífico hasta que la masa quede sólida, unas 3 ó 4 horas.Justo antes de servir, esparcir las galletas Oreo pulverizadas sobre la parte superior de la tarta.Envolver el exterior del molde con un trapo caliente y mantenerlo así durante unos segundos (debería bastar con menos de 1 minuto). Esto es para garantizar la fácil eliminación de la tarta del molde redondo. Desmoldamos el pastel. .
Servir frío.Para cortar trozos limpios de la tarta es coger un cuchillo afilado, mojarlo en agua caliente y secarlo. Utilizarlo para cortar un trozo de tarta y repetir las veces que sea necesario con cada trozo. Este es un truco que podéis aplicar a todas las tartas de queso frías.
miércoles, 15 de diciembre de 2010
MIMOSAS DE COCO
Esta receta llevo tiempo con querer probarla, la primera vez que la vi, fue en una web que tiene gallina blanca, me sorprendió mucho por lo facil y sencilla que es, despues, empece a verla en estos dias en varios blog de vosotros, por lo que me decidi de cabeza a hacerla y salir asi de dudas!!! ajajjaj y la verdad que nos encantó a todos.
Tiene varios nombres, bolitas de nieve, bolitas de coco, bolitas de coco con leche condensada, polvitos de nieve, mimosas, .....
INGREDIENTES:
1 Tubo pequeño de leche condensada
125 gramos de coco rayado
PREPARACIÓN:
Poner en un recipiente los 125 grs de coco y la leche condensada, removemos bien, hasta que quede bien mezclado el contenido.
Dejamos reposar en la nevera hasta que tome consistencia la mezcla y solo nos queda hacer bolitas a las que a su vez rebozaremos en coco y colocaremos en cápsulas.
Como se puede guardar en el congelador, yo las guarde en el congelador, menos 3 que se comio mi hijo ajajajaj para disfrutarlas el dia de Nochebuena.
En realidad como veis es super facil de hacer y en 10 minutos esta.
Tiene varios nombres, bolitas de nieve, bolitas de coco, bolitas de coco con leche condensada, polvitos de nieve, mimosas, .....
INGREDIENTES:
1 Tubo pequeño de leche condensada
125 gramos de coco rayado
PREPARACIÓN:
Poner en un recipiente los 125 grs de coco y la leche condensada, removemos bien, hasta que quede bien mezclado el contenido.
Dejamos reposar en la nevera hasta que tome consistencia la mezcla y solo nos queda hacer bolitas a las que a su vez rebozaremos en coco y colocaremos en cápsulas.
Como se puede guardar en el congelador, yo las guarde en el congelador, menos 3 que se comio mi hijo ajajajaj para disfrutarlas el dia de Nochebuena.
En realidad como veis es super facil de hacer y en 10 minutos esta.
martes, 7 de diciembre de 2010
TORTA DE PASTORES
Esta receta la escogi para presentarme en el concurso que organiza cocina de Sara y patrocinado por Esteveiferron, pero al final no pude presentarme porque no me dio tiempo , asi que igualmente os la pongo aqui, aunque ya os digo que no he participado.
Cuando quise presentarme, estaba fuera de plazo .
INGREDIENTES:
4 tazas de leche
2 tazas de bizcochuelo desmenuzado
3 cucharadas de mantequilla
1 taza de queso blanco, fresco y rallado
4 huevos batidos
1 cucharada de canela en polvo
1 taza de uvas pasas
Pizca de nuez moscada
½ taza de vino moscatel
PREPARACION:
Cuando quise presentarme, estaba fuera de plazo .
INGREDIENTES:
4 tazas de leche
2 tazas de bizcochuelo desmenuzado
3 cucharadas de mantequilla
1 taza de queso blanco, fresco y rallado
4 huevos batidos
1 cucharada de canela en polvo
1 taza de uvas pasas
Pizca de nuez moscada
½ taza de vino moscatel
PREPARACION:
Mezclamos todos los ingredientes hasta que queden bien incorporados, eso si, vamso echando de uno en uno y dando vueltas.. Vertemos en un molde enmantequillado y llevamos al horno precalentado a 150 º por 45 minutos. Dejar enfriar y cortar en tajadas. Podeis espolvorearlo con azucar glace como hice yo, o con lo que mas os guste, pero mmmmmmmmmmmm quereis uno buenisimo? untarlo con un poco de miel virgen, sin cargarlo, es un sabor exquisito con las uvas pasas ect, probarlo si os gusta la miel.
Como veis, sencillisimo!!!
lunes, 6 de diciembre de 2010
COSTILLA DE CERDO ASADA AL LIMON
A quien no le gusta de vez en cuando comerse unas buenas costillas de cerdo? pues a mi me tocó el otro dia, tenia unas 3 tiras de costilla de cerdo y me dije: hoy toca costilla!!! ejejej
INGREDIENTES:
- Costillar de cerdo.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite.
- LimónPREPARACION:
Cogemos los costillares y los colocamos sobre una fuente de horno que habremos aceitado ligeramente en su fondo. Si los costillares creemos que tienen mucha zona grasa, no la vamos a retirar ahora, si no la deseamos la quitamos una vez estén hechos, así nos quedará la carne jugosa.(aunque si que los trozos duros de grasa los que son mas consistentes eso si, quitarlo, yo los quito)
Lo salpimentamos (Sal y Pimienta molida) al gusto, añadimos un pequeño chorro de aceite por encima de los costillares e introducimos en el horno, que habremos precalentado a 180º – 200º y encendido, tanto la zona baja, como la superior.
Mantenemos por espacio de unos 35 ó 45 minutos antes de darle la vuelta, dependiendo siempre del grosor de la carne, como es evidente cuanto más gruesa, más tiempo deberá permanecer en el horno.
Una vez le demos la vuelta, le estrujaremos por encima el jugo de medio limón y además, pondremos sobre la salsa del fondo de la fuente la pulpa del propio limón.
Dejaremos que se termine de hacer alrededor de unos 10 minutos más, sobre todo para que tome ese color característico de asado con el grill del horno.
Una vez esté listo, solo restará servir y disfrutarlo junto con la guarnición que más nos apetezca
INGREDIENTES:
- Costillar de cerdo.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite.
- LimónPREPARACION:
Cogemos los costillares y los colocamos sobre una fuente de horno que habremos aceitado ligeramente en su fondo. Si los costillares creemos que tienen mucha zona grasa, no la vamos a retirar ahora, si no la deseamos la quitamos una vez estén hechos, así nos quedará la carne jugosa.(aunque si que los trozos duros de grasa los que son mas consistentes eso si, quitarlo, yo los quito)
Lo salpimentamos (Sal y Pimienta molida) al gusto, añadimos un pequeño chorro de aceite por encima de los costillares e introducimos en el horno, que habremos precalentado a 180º – 200º y encendido, tanto la zona baja, como la superior.
Mantenemos por espacio de unos 35 ó 45 minutos antes de darle la vuelta, dependiendo siempre del grosor de la carne, como es evidente cuanto más gruesa, más tiempo deberá permanecer en el horno.
Una vez le demos la vuelta, le estrujaremos por encima el jugo de medio limón y además, pondremos sobre la salsa del fondo de la fuente la pulpa del propio limón.
Dejaremos que se termine de hacer alrededor de unos 10 minutos más, sobre todo para que tome ese color característico de asado con el grill del horno.
Una vez esté listo, solo restará servir y disfrutarlo junto con la guarnición que más nos apetezca
domingo, 5 de diciembre de 2010
ROSCON DE REYES
Bien sabemos que pronto llegara la hora de que los Reyes nos visiten y como no, como es tradicional, hay que hacer el roscón de reyes.
Solemos ver a la gente corriendo haciendo encargos, normal, es un dia que uno no se puede quedar sin roncon de reyes!! asi que aqui os pongo un video, por si por circunstancias, no podeis ir a comprarlo por tema de trabajo ect ect, podeis hacerlo vosotros mismos!!! siiiiiiiiii, y menuda sorpresa verdad? un roscon echo con vuestras propias manos, jaajajaja ahi os dejo un video ilustrativo, que me gustó mucho, para que os animeis a hacer vuestro propio roscon, besos!!
Solemos ver a la gente corriendo haciendo encargos, normal, es un dia que uno no se puede quedar sin roncon de reyes!! asi que aqui os pongo un video, por si por circunstancias, no podeis ir a comprarlo por tema de trabajo ect ect, podeis hacerlo vosotros mismos!!! siiiiiiiiii, y menuda sorpresa verdad? un roscon echo con vuestras propias manos, jaajajaja ahi os dejo un video ilustrativo, que me gustó mucho, para que os animeis a hacer vuestro propio roscon, besos!!
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viernes, 3 de diciembre de 2010
PAN DE HOGAZA
El otro dia, me apeteció hacer una hogaza de pan, llevaba tiempo sin hacer una y como ami me relaja mucho la cocina me dije: y porque no hago pan? y bueno, entre de si lo hago o no, me decidi y este fue el resultado.
No me salio redonda, porque me quedó con dos levados tan esponjosa la masa, que se me esparcia por todos los lados ajajajajaj ( eso es por estar tanto tiempo sin hacer pan), y como me salio mucha masa, decidi hacer esta hogaza y 3 panes redondos, uno lo veis en la foto.
Como veis, quedó bien migosa y tierna, me recuerda al pan que hacia mi abuela cuando yo era pequeña, que mientras mis primos iban al rio a bañarse, yo preferia quedarme con ella en la finca amasando con ella, haciendo hogazas, roscones y empanadas.... que recuerdos mas bellos, lo que daria por volver a ese tiempo, donde sentias los pájaros piar y ese sol tan amarillo que ya no se ve y ese olor a hierba cortada... me emociono solo con pensarlo. siempre me gustó el campo y el pueblo y hoy en dia me gusta, y creo que me moriré aun gustandome mas. Esos maravillosos años.......... quien los volviese a pillar............
Mi meta es comprarme una casina en un pueblo con algo de jardin, es mi sueño y pronto lo aré realidad, donde podré pasar los veranos y hacer lo que siempre me gustó y seguir la tradición de mi abuela que tanto echo de menos hoy en dia, por lo que esta hogaza se lo dedico a ella, a mi maestra, quien me enseñó desde muy pequeña a hacer PAN.
INGREDIENTES:
1/2 kilo de harina de trigo
15 gramos de levadura de cerveza o el equivalente si es seca.
0.375 litros de agua
sal
PREPARACION:
Disolvemos la levadura en un poco de agua templada
Añadimos al resto de los ingredientes y amasamos hasta obtener una pasta suave y homogénea. Añadimos el agua poco a poco, a medida que se amasa.
Trabajamos la masa incluso con menos harina. Cubrimos con un paño y dejamos reposar en el bol donde se ha amasado; para esta cantidad es suficiente 1 hora. Básicamente, hasta que doble el volumen, porque el tiempo de levado dependerá de la temperatura del lugar donde repose el pan. Yo hice como mi abuela, volvi a amasarla muy bien y volvi a dejar que hiciese un segundo levado.
La imagen de abajo es como queda con el primer levado, que es cuando, como os dije antes, vuelvo a amasarla dejandola levar por segunda vez ya con la forma de la hogaza y los panes, jaajjaja eso si, no salió redonde la grande porque se me esparcia por todos los lados y tampoco quería cargarla de harina.
Cuando haya levado, echamos harina por encima sin privarse y le hacemos unas rajas. Horneamos 1 hora a 180 grados, pero vigilando que no quede muy tostado, eso todo depende de cada horno.
Para saber si ya esta echa, solo hay que ponerla del reves y darle unos toques en el culo, si suena hueco es que ya esta echa.
Este es un bollo al que supuestamente le iba a echar el diente, lo prepare para llevarlo al trabajo para cenar alli, pero la pobre nunca llegó............ leeche tomate, aceite de oliva y jamon serrano, mi hijo Manuel al vió y cuando quise darme de cuenta, habia desaparecido........ os lo imaginais verdad? asi que ya no me hice otra porque no me dió tiempo, por lo que : lo que el viento se llevó!!!!
Este es el recuerdo de la ultima vez que vi mi bollo bocadillo, esa era su presentia antes de que la raptasen....jejejeje. ¿A que sabia? pues creo que esa pregunta no me corresponde a mi decirlo.....jejejeje porque no pude catarlo......
No me salio redonda, porque me quedó con dos levados tan esponjosa la masa, que se me esparcia por todos los lados ajajajajaj ( eso es por estar tanto tiempo sin hacer pan), y como me salio mucha masa, decidi hacer esta hogaza y 3 panes redondos, uno lo veis en la foto.
Como veis, quedó bien migosa y tierna, me recuerda al pan que hacia mi abuela cuando yo era pequeña, que mientras mis primos iban al rio a bañarse, yo preferia quedarme con ella en la finca amasando con ella, haciendo hogazas, roscones y empanadas.... que recuerdos mas bellos, lo que daria por volver a ese tiempo, donde sentias los pájaros piar y ese sol tan amarillo que ya no se ve y ese olor a hierba cortada... me emociono solo con pensarlo. siempre me gustó el campo y el pueblo y hoy en dia me gusta, y creo que me moriré aun gustandome mas. Esos maravillosos años.......... quien los volviese a pillar............
Mi meta es comprarme una casina en un pueblo con algo de jardin, es mi sueño y pronto lo aré realidad, donde podré pasar los veranos y hacer lo que siempre me gustó y seguir la tradición de mi abuela que tanto echo de menos hoy en dia, por lo que esta hogaza se lo dedico a ella, a mi maestra, quien me enseñó desde muy pequeña a hacer PAN.
INGREDIENTES:
1/2 kilo de harina de trigo
15 gramos de levadura de cerveza o el equivalente si es seca.
0.375 litros de agua
sal
PREPARACION:
Disolvemos la levadura en un poco de agua templada
Añadimos al resto de los ingredientes y amasamos hasta obtener una pasta suave y homogénea. Añadimos el agua poco a poco, a medida que se amasa.
Trabajamos la masa incluso con menos harina. Cubrimos con un paño y dejamos reposar en el bol donde se ha amasado; para esta cantidad es suficiente 1 hora. Básicamente, hasta que doble el volumen, porque el tiempo de levado dependerá de la temperatura del lugar donde repose el pan. Yo hice como mi abuela, volvi a amasarla muy bien y volvi a dejar que hiciese un segundo levado.
La imagen de abajo es como queda con el primer levado, que es cuando, como os dije antes, vuelvo a amasarla dejandola levar por segunda vez ya con la forma de la hogaza y los panes, jaajjaja eso si, no salió redonde la grande porque se me esparcia por todos los lados y tampoco quería cargarla de harina.
Cuando haya levado, echamos harina por encima sin privarse y le hacemos unas rajas. Horneamos 1 hora a 180 grados, pero vigilando que no quede muy tostado, eso todo depende de cada horno.
Para saber si ya esta echa, solo hay que ponerla del reves y darle unos toques en el culo, si suena hueco es que ya esta echa.
Este es un bollo al que supuestamente le iba a echar el diente, lo prepare para llevarlo al trabajo para cenar alli, pero la pobre nunca llegó............ leeche tomate, aceite de oliva y jamon serrano, mi hijo Manuel al vió y cuando quise darme de cuenta, habia desaparecido........ os lo imaginais verdad? asi que ya no me hice otra porque no me dió tiempo, por lo que : lo que el viento se llevó!!!!
Este es el recuerdo de la ultima vez que vi mi bollo bocadillo, esa era su presentia antes de que la raptasen....jejejeje. ¿A que sabia? pues creo que esa pregunta no me corresponde a mi decirlo.....jejejeje porque no pude catarlo......
jueves, 2 de diciembre de 2010
CONEJO A LA MOSTAZA Y MIEL
Esta receta, me hablo de ella un amigo mio Daniel, la verdad que el dia que me hablo de ella pense: madremia que mezcla, eso debe saber a rayos ..... La verdad que me equivoque bastante, a vecese dicho este de que no hables antes de probar es cierto, porque mira que a mi hijo el conejo no le gusta nada y nunca le vi comer como cuando lo prepare, si me descuido es que ni lo pruebo!!! os aconsejo que si teneis ocasión, la realiceis, vereis que resultado mas exquisito de sabor.
INGREDIENTES:
1 Conejo ( yo compré laparte del medio ,donde estan lascostillas compré o trozos)
Mostaza Francesa Dijón
2 cucharas de miel
Sal
Aceite de oliva
5 Patatas grandes
2 dientes de ajos
Perejil fresco
Yo como veis, lo prepare lanoche anterior y lo dejé todala noche con el adobo.
Se lava el conejo, salpimentamos y con un pincel primero eche la capa de miel, eso si, bien estirada para que no tire a dulce.
Cogemos lamostaza y ah no nos privamos, echamos bastante por las dos partes,finalizando con un chirrito fijo de aceite de oliva. Tapamos y dejamos reposar toda la noche.
Al dia siguiente,sacamso el conejo y lo extendemso en una fuente de hornear. Cogemos las patatas las pelamos, las cortamos a cuadraditos, machacamos ajo con perejil y un chorrito de aceite, sal y adobamos bien las patatas. Estiramos encima del conejo. Horneamos a 180 grados hasta que coja un tono dorado y las patatas al pincharlas esten tiernas por dentro. Listo para servir.
INGREDIENTES:
1 Conejo ( yo compré laparte del medio ,donde estan lascostillas compré o trozos)
Mostaza Francesa Dijón
2 cucharas de miel
Sal
Aceite de oliva
5 Patatas grandes
2 dientes de ajos
Perejil fresco
Yo como veis, lo prepare lanoche anterior y lo dejé todala noche con el adobo.
Se lava el conejo, salpimentamos y con un pincel primero eche la capa de miel, eso si, bien estirada para que no tire a dulce.
Cogemos lamostaza y ah no nos privamos, echamos bastante por las dos partes,finalizando con un chirrito fijo de aceite de oliva. Tapamos y dejamos reposar toda la noche.
Al dia siguiente,sacamso el conejo y lo extendemso en una fuente de hornear. Cogemos las patatas las pelamos, las cortamos a cuadraditos, machacamos ajo con perejil y un chorrito de aceite, sal y adobamos bien las patatas. Estiramos encima del conejo. Horneamos a 180 grados hasta que coja un tono dorado y las patatas al pincharlas esten tiernas por dentro. Listo para servir.
HAMBURGUESAS PEPERONI
INGREDIENTES:
200 grs de carne picada (yo utilizo carne de pavo o pollo, pero podeis hacerla de ternera, cerdo, o mixta)
media cebolla
1 ajo
perejil
4 lonchas de queso
4 huevos
4 hojas de lechuga
2 pepinillos
4 panes de hamburguesas
PREPARACION:
Cogemos un cuenco y echamos la carne picada. Cogemos un bol y echamos el ajo y el perejil una cucharadita de aceite y lo pasamos todo por la batidora. La mezcla resultante la agregamos a la carne picada, sal y lo mezclamos todo muy bien.
Debemos hacer las formas de las hamburguesas, se puede hacer a mano, o bien, usando la maquina. Yo las hago a mano, aunque tengo la maquina.
Cogemos los panes de hamburguesas, los pasamos a la plancha y reservamos.
Cogemos las cebollas, los tomates, los pepinillos, los cortamos en rodajas y empezamos a freirlos.
Freimos las cebollas,(vamos apartando cada ingrediente en platitos) el tomate vuelta y vuelta, los pepinillos, el queso (debeis tener cuidado de que el queso no se deshaga) y los huevos.
Solo nos queda montar la hamburguesa con este orden:
Base de pan, lechuga, tomate,cebolla, carne, queso, pepinillo y huevo.
Solo nos queda poner el pan y listo para servir.
Lo importante de esta receta es pasar por la sarten todos los ingredientes menos la lechuga. Estara exquisita y como cualquier hamburguesa de compra.
miércoles, 1 de diciembre de 2010
PURE DE ZANAHORIA
Ahora que empieza este frio, la verdad que apetece mucho un plato de caliente.
Me he decidido por un pure de zanahorias, la verdad que a mi es uno de los pures que mas me gustan, aunque cuando hay frio, todo lo que sea de cuchara para mi encantadisima jaajajajajaj
INGREDIENTES:
Zanahorias
Nabo
Col
Repollo
Apio
puerro
Patatas
Aceite de oliva
Sal
Lo primero que realizaremos será lavar bien toda la verdura y la picamso bien picadita.
Cogemos una olla, introducimos la verdura, salpimentamos y echamso un chorrito de aceite de oliva.
Dejamos cocer a fuego lento 2 horas.
Pasamos por el turmix y listo para servir.
Me he decidido por un pure de zanahorias, la verdad que a mi es uno de los pures que mas me gustan, aunque cuando hay frio, todo lo que sea de cuchara para mi encantadisima jaajajajajaj
INGREDIENTES:
Zanahorias
Nabo
Col
Repollo
Apio
puerro
Patatas
Aceite de oliva
Sal
Lo primero que realizaremos será lavar bien toda la verdura y la picamso bien picadita.
Cogemos una olla, introducimos la verdura, salpimentamos y echamso un chorrito de aceite de oliva.
Dejamos cocer a fuego lento 2 horas.
Pasamos por el turmix y listo para servir.
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