SURTIDO NAVIDEÑO FAMILIAR

 Como ya sabreis empieza un concurso patrocidano por Asopainas y la fábrica de mantecados San Enrique y he decidio utilizar esta receta muy tradicional en mi familia que se sigue de muchos años, decidi por esta receta familiar, ya que como es tradición de familia, es una receta sencilla, muy económica que puede adquirir cualquier persona y que puede  acompañar cualquier mesa navideña y disfrutar de su sabor en familia. También otro de los motivos por la cual me decidi por esta receta, es porque es laboriosa y recuerdo que nos reuniamos todos abajo, y cuando mi abuelita tenia listas las galletas, nos iba dando una y la pintabamos a nuestra manera, no se, son recuerdos que nunca se olvidan y siempre quedan en el recuerdo de uno. hoy en dia, aunque mi abuela no esta, yo sigo con la tradición y esta receta la hice con ayuda de mi hijo, fue una tarde expléndida, donde dialogamos los dos muchisimo y nos pasamos unas risas tremendas jajaajajaj.

 INGREDIENTES:

Para la masa:
1 tableta de turrón blando
500 grs de harina
125grs de manteca de cerdo
1 huevo
100 grs de azucar( eso segun al gusto de cada uno si os gusta muy dulce o poco )

Para la decoración:
1 tableta de chocolate
1 Bolsita de coco rayado
Glase con colorante para pintar las galletas seleccionadas

Para el glasse:
3 claras de huevo
1/2 cucharadita de crémor Tártaro( se vende en farmacias)
500 gramos de azucar
Colorante: yo utilice el rojo y el azul en esta ocasión)

 PREPARACION:

Lo primero que realizaremos, sera coger un bol bastante amplio donde podamos trabajar bien y agregamos la harina (haciendo una pequeña montaña), el turrón troceado, el huevo, el azucar y la manteca de cerdo.
Opcional, podeis echar anis, mi abuela solia poner la mitad de la masa anis y la otra mitad sin anis, yo lo hice todo sin anis.

 Cuando tengamos a gregados todoslos ingredientes, amasamos la masa, desaciendo bien todo los ingredientes, hasta formar una masa que veis en la imagen de abajo, donde pone masa. Se deja reposar media hora tapado con un paño.

                                                               (MASA)

Despues de media hora ( si os pasais no pasa nada o si lo dejais para mas tarde tampoco importa, perosi es importante dejarlo como minimo media hora de reposo para que coja bien el sabor del turrón)
Cogemos la masa,la estiramos y con moldes de figuras, vamos realizando las formas que nos guste mas a todos.

 Cogemos la fuente de hornear, y vamos colocando las figuras, horneamos a 180 grados, hasta que veamos un color dorado y retiramos a enfriar.

 Mientras las galletas enfrian, vamos preparando el glace que vamos a utilizar para decorar las galletas.
En un bol vamos colocando las claras con el cremor tártaro, 3 gotas de  colorante y batimos hasta que este en punto de nieve muy fuerte. Agregamos poco a poco la mitad de el azúcar y mezclamos bien.
Incorporamos lo que queda de azucar  y seguimos batiendo otros 5 minutos mas. Mantenemos cubierto con un paño húmedo porque  se seca muy rápido.

 Solo queda que en familia vayamos decorando las galletas. Yo decore los arboles de navidad y mi hijo los corazones.
Luego entre los dos, decoramos las galletas de chocolate, yo  preparaba el chocolate al baño maria y el los metia dentro y los sacaba en una placa a enfriar. Los de coco es pintar un poco por encima de la galleta con clara de huevo y luego rebozarla bien en el plato  donde tenemos el coco molido.
Y este es el resultado de una larga tarde con mi hijo. Espero que os guste!!!